日曜日~~!
普段は、糖質制限している仲間たちとは、しゃぶしゃぶ食べたり、ビュッフェに
行ったり、何かと外食が多いのですが、今回は、なんと!その仲間たちが
我が家まで出向いてくれました。

元々、お店だと話し足らないことも多く、たまには自宅でゆっくり話そうよ!と
いうことで、日曜日の糖質制限ランチの始まり~。

ともかく我が家は狭いので(汗)、前日に頑張って掃除してみました。
いや、これが私の限界なの・・・許してください・・・。

ランチのメニューはこちら!

前菜は、アボカドが重なってしまいましたが
●薄揚げを使ったカリカリのピザ風。オリーブとアボカドで(ローカーボクラブで習ったもの)。
●アボカドとエビのサラダ
●鶏ひき肉とモヤシのチヂミ風バーグ
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お雛様の小さなお皿に乗せているのはこちらも埼玉県朝霞市で開催されている
ローカーボクラブ
で習った「開宝煮」。オカラパウダーを使った、
とろ~りとしたお餅を甘辛く味付けした薄揚げに忍ばせています。
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▼あれれ?写真がない・・・・・。
初めて「おからのケークサレ風」も作ってみたんですが・・・・・・。
ちょっと、しっとりし過ぎちゃったかな~。私が使っている生おからは、水分多めなのよね。
もう少しパサっとした生おからの方が、しっかりとした生地になるかも?
まぁ、初めて作って加減が分かっただけでも良し!と(皆様、失礼!!)。


モズクと肉団子のスープ。今回はスープの味が濃かったね~、ごめんね。
もう少し薄味だと、より美味しいんだよー(汗)。
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こちらはお刺身のサラダ(夫が作ったもの)。
えー、プロの料理ですので(汗)、美味しく私もいただきました。へへへ。
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▼またまた写真を撮るのを忘れてしまいましたが、牛挽肉のトマト煮の上にマッシュポテト風の
オカラを乗せて焼いた「アッシェ・パルマンティエ風の何か」も作りましたヨ!
皆さん、この辺りで少しお腹も膨れてきたようで・・・・でも、お持ち帰りしてくれました!(感謝)




こちらは手羽先の甘辛煮。ゴマの風味が好きなんです。
結構、美味しくできたと思うんだけどなー、どうだったかな?
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最後は牛ロースのステーキをドーン!!!(もちろん、夫の仕事でございますw)
美味しくない訳がないざますー(身内ビイキでゴメンナサイ)。
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この間も、ためになるお話を色々と聞きながら、私は右→左に話が抜けることもありながら(笑)
※ときどきボーっとしちゃうんですねー。楽しいと(汗)。


最後のデザートまで、ちゃんと低糖質に〆ましたよ~。
私はロールケーキを作成。手前のラムボールはクロネコスミコさん作!ウマーーーーッ!
仕事から帰宅した夫が、夜、こっそり食べて「うまい!」と唸っていました。
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右のイチゴは、たまこさんがお土産にくださった「ひのしずく」でございます。



スミコさんは、ご一緒した皆さん(謎のマダムさん、たまこさん)、そしてもちろん私にも
個別包装したラムボールをお土産に持ってきてくださって、後から開封してみたら・・・・。
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かわいーーーー!素敵なピック付きのラムボールでした。
もちろん、月曜日に会社に持っていき、ランチタイムに自慢いたしましたよ・・・・おほほ。


謎のマダムさんからも、堂島ロールで有名なパティスリー・モンシェールの
「ハッピー・ポーチ」
というお菓子をいただいたのですが、あいにく写真を撮り損ねてしまいました・・・・。
お店からお写真お借りしまっす~~(汗)。
こちら↓↓
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皆さん、その場で召し上がっていらっしゃいましたが、私は、実は食べずに、お取り置き~。
後から食べたんですが・・・・・・・

せっかくだからSMBGしたところ・・・・・あ、上がらない!!(MAX103!)

実は、このハッピーポーチ。小麦粉部分は薄い周りのクレープ生地だけで、あとは
クリーム(油脂)がほとんど。もちろん、砂糖は使われているでしょうが、スイーツ好きな
糖質制限者が、たまに食べるお菓子の選択肢としては、素晴らしいのではーー?!


ともかく、正午から始まった、この宴(笑!)は、21時過ぎまで続きました・・・・・♪♪
でも、私はそんな感じ全くせず、次の日も、気分爽快!晴れやかな気持ちの月曜でした。
同じ方向の志をもつ仲間との時間は鋭気を養ってくれるのかもしれませんね。

この日に、実は夫婦間のやり取りのヒントなどもいただき、たった2日間ではありますが
今まで、とっても機嫌よく過ごしていたんですが先ほど私が爆発!
あーあー、せっかく気持ちよかったのになー。でも、めげません。

爆発したのは私の勝手(私が悪い)なので、切り替えてGO!
また、明日から、明るくいきまーす!

本当に楽しい日曜、午後のひとときでした・・・・・今度は、どんな集まりになるのかな?
誰か参加したい人います?(笑)
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サンドイッチが食べたくなって食パン。
お手軽にホームベーカリー任せで焼きました。
キレイに焼けたんじゃないかなー。

粉は、大豆粉(珠美人)、小麦ふすま(ユーテック)、小麦ファイバーがメイン。

まだ熱々で切れませんが、明日は久しぶりにサンドイッチを
お弁当に持っていこうと思います!


<<追記>>
断面もまぁまぁです!
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1月29日で48歳になりました。
年女でございます。
無事に平和に一つ年を重ねることができた環境に感謝。
その日は夫の店で夕飯を食べました。

浅蜊のブルギニオン
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ビン長マグロのたたき風
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生ハムサラダ
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連子鯛のソテー
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ステーキ
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少々食べすぎちゃいましたが、幸せな夕飯。
食事を美味しくいただけるって大切ですよね。


そして翌日!
待ちに待った、ナイトスイーツバレード@横浜ベイシェラトン。
何カ月も前からスミコさんが予約を取ってくださっていました(いつも本当にありがとうございます)。
スーパー糖質制限5年生の私。以前にも申し上げましたが、やっと
こういう時間も持てる精神的余裕が出てきた、ということです。
たまにはいいよねってことで。糖質解禁デー!

本来はサンドイッチとして食べるものなのですが、私が具材だけチョイス。
ハム、蒸し鶏、チェダーチーズ、薄切り胡瓜、葉物野菜と各種ディップ。
ディップは「カレーツナ」「卵マヨ」「アボカドマヨ」の3種類ありました。

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こんな感じ。もちろん、おかわりもしましたよー!

今回はストロベリーフェア!イチゴのお菓子が並んでいました。
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1皿目。あとはイチゴジャムが挟まった折りパイを少しいただきましたよ~。


すでに同じフェアに一度行かれているスミコ巨匠のチョイスはこちら!
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ご自分の好きな物だけを(笑)♪ いやぁ~、圧巻です。さすがホテルビュッフェのベテラン?!


私は大のイチゴ好き。
このイチゴシーズンに出来れば、他のスイーツフェアにも出かけたいと思っています。
ところが、イチゴって人気なんですねぇ、、、、どこも予約でいっぱい!
シーズン中にキャンセルがでることを願うばかりです。

食事が終わった後は、雪や雨も止んで、スッキリとした空気の横浜を散歩。
東口から臨港パーク経由で赤レンガまで出て汽車道から桜木町駅へ。

赤レンガでは明日までストロベリーフェスティバルなるイベントをやっているんですね!

真っ暗闇に浮かび上がるイチゴのオブジェ(笑)
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そして、本日の血糖値の変化は

●食事終わった直後(1時間値)が159。
●散歩に出て30分くらいで121。
●最後に桜木町でコーヒーを飲みながら計ったとき(たぶん4時間値くらい?)101でした。

今回のblogは、スーパー糖質制限じゃない日もあるよ・・・ってことで!(へへへっ)
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# by sugar-seigen | 2015-01-31 11:50 | 外食

あっという間に年も明けて2015年。
昨年は母を亡くし、悲しい年になってしまったけれど
それも人の常。いつかは夫も私も、みんな灰になってしまうのよね。
あとは少しずつ他人(ひと)様にご迷惑をお掛けしないように
周りを整理整頓していかなくては・・・・。

そんな訳で、糖質制限仲間の皆様、本年もよろしくお願いいたします!

私は1月5日(月)から普通に仕事が始まり、平日9時~16時は仕事の時間。
一週間頑張ったのは良かったのですが、3連休中、夫の店も手伝っていたら
最終日の12日(月)から熱発!体がだるく運動不足かも、と思って昼から散歩したら
寒気と共に具合が悪くなり散歩先から急遽タクシーで帰宅。

熱は37.3度。「やばいばぁ、明日から仕事なのに」と思いつつ、すぐに横になって休む。
その間も熱はグングン上がって38.3度。

こうなると、季節柄、インフルエンザの魔の手にかかってしまったのかー!?と
疑わずにはおれず、不安になりながらも、自家製スポーツドリンクとビタミンCのメガ摂取で
「なんとか乗り切れますように!」と祈る・・・・。
スポーツドリンクは以前、美希ちゃんに教えてもらったのを参考にさせてもらって
i­herbで買った容器で作って枕元に置いて飲みました。一晩で2、3回は作ったかな。

●酸味(レモン汁とかなんでも。私はミツカンぽん酢も使いました)
●甘味(今回はシュガーカットゼロ液体を使用)
●塩
●冷たいお水
これらをお好みで配合してシャカシャカ~~。自家製スポーツドリンクです。低糖質で安心。

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使ったのはこのボトル。古いモデルのようで既にディスコンですが、新しいシリーズも買えるみたいです。
大きいけれど、とっても便利!!おススメ。

結局、翌日の13日(火)は仕事を休んで、朝から近くのクリニックへ。
インフルは陰性。でも熱発してから24時間以上経っていないから確定診断はできず。

ちなみに熱の具合は12日(月)深夜まで、ずーっと38度を切らなかった熱が13日(火)の朝は
37.3度まで下がっていました(ここで少し安心した)。ただ熱発していることには変わりないので
この日はお休みした、という訳です。インフルの検査も必要だと思ったので。

一先ず、勤務先に電話して、インフル陰性を伝えて、14日(木)の朝、もう一度検査して
解熱+インフル陰性だったら、そこから出社する旨をお知らせし、帰宅。
その日は1日寝ていました。

夕方には37度を切るようになって、大分楽に。

この間の食事は・・・・・

★牛ロースステーキ(塩・胡椒)
★卵焼き

でした。糖質ゼロ麺で、温麺も作ってもらったけれど、不思議と、そういった「繊維質」が多いものは
受け付けられず、消化のよい「赤味肉(=牛肉)」と「卵」は入ったのよね。体の不思議です。

結局、翌水曜(14日)の朝、もう一度クリニックへ行き、検査も受けて「陰性」を確認し
平熱になっていたこともあり、そのまま仕事へ。

昼前には勤務先へ到着し何事もなく仕事していたんですが、やっぱり数年ぶりに熱発して
ふらふら~~。こういう日に限って力仕事的な作業もあって、さらにフラフラ~~。

あ、皆さんご存知と思いますが、インフルエンザのときの解熱剤には注意が必要です。
詳細は、この辺りのページに書かれていますよ。私は今回、結局、薬は、な~んにも
飲みませんでした。インフルじゃなかったし、解熱剤飲む前に熱も下がったので・・・・。

そして、そのフラフラ感を抱えながら、水曜、木曜、金曜と3日間仕事をしたら、、、、、。
土曜の深夜に激痛で目覚めることに!!!

頭痛です・・・・・・・・・・今朝、2時半くらいに、もんのすごい頭痛で目覚めました。
熱発中も薬を服用しなかったのに、ここでまさかの鎮痛剤のお世話になることになるとは・・・。

結局、最初に飲んだイブプロフェンが効かず、もう一度、頭痛で目覚めた6時に
ロキソニンを飲んで、やっと少し落ち着きました・・・・は~~~。

今週は体調不良週間のようです。

インフルエンザは、本当に本当に猛威を奮っている模様。
私もこれからしばらくは気を抜かずに健康管理しないと!です。

どうぞ皆さんも御気をつけて。
週末、私はおとなしくしていることにします~~。
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# by sugar-seigen | 2015-01-17 14:23 | 加療
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美味しそうな野菜は、エリスさんが作られたもの。素晴らしい~!

日曜日から1日1食にしています。厳密には朝、昼は温水+MCTオイル(朝はwithサプリ)のみで
いわゆる、食事らしい食事は夜に。まだ3日目なんですけどね~。

今日はエリスさんの野菜はもちろん、食材を無駄にしないように頑張ってみました~。
冷蔵庫がパンパンだったので、少しさっぱり!

食べ物のことは四六時中、頭から離れないけど、3日できると、少しだけ「大丈夫かな?」と
思えるようになってきました。週末にリズムが崩れないようにしないと。

いやぁ~、いつまで続けられるかな?

あ・・・・・・・・やっぱり、年内にもう一回ケーキバイキング行きたい!なんて
止めたほうがいいかなー?(汗)
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